广州传统美食——怀旧“咸煎饼”

  介绍完两大镇店之宝后,另外一道锦卤炸云吞(20元/15只)就最得小记欢心,皆因这里的炸云吞每只都含有鲜爽弹牙的大虾,再配上由店家用酸梅酱,醋和蕃茄酱特制的酱汁,味道酸酸甜甜,很是开胃。

  另外干炒牛河(9元)也是夜宵时段街坊的心水选择,只有镬气够的牛河才会呈金黄油亮的颜色。芬姨说牛河用的都是一般市场的材料,但特别之处在于它们用了秘制的酱油来猛火快炒,使得这道牛河有别于其它家的风味。凌晨一两点的时候,一碟牛河,一碗咸瘦肉粥,吃罢即可回家呼呼大睡。  

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