如何辨别真假蜂蜜？
昨日，广州市工商局官网公布了今年第二季度流通环节蜂蜜抽检结果。显示“从化产”的润至园和蜂唛两款蜂蜜碳-4植物糖不合格，涉嫌掺假。
市工商局表示，根据国家标准要求，蜂蜜中碳-4植物糖的限量值为7％，若超过标准要求，则有掺加蔗糖、玉米糖浆的可能。蜂蜜的真实性是指不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质，包括可食用物质。掺加蔗糖、玉米糖浆的蜂蜜不但影响其营养价值，而且龋齿、心血管疾病患者喝了还可能加重病情、、、 【详情】
第一：看光泽和黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二：倒置蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三：拉“蜜丝”
第四：磨颗粒
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
第五：尝味道
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
