如何识别假酒

一、看瓶型。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。

二、看印刷。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文和拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒上使用激光全息防伪标志，像茅台酒，其 防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察全呈现出不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案清晰，与真正名牌商标标识外观有明显的区别。

三、看瓶盖。目前我国有17种国家公布、认可的名白酒的瓶盖大都使用铅质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

四、看包装。真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。

五、看清浊。透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没用沉淀，越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾现象。按常规，如若酒花均匀颁布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。

六、闻香味。饮用白酒前可以再做一次鉴定。一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种办法是在酒中加一滴食用酒，看油在酒中的运动状况。另一种办法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动状况。如果油在酒中扩散均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题，属于伪劣产品。