广州吃大盘菜好去处

　　潮吃 3 　　紫砂版大盆菜

　　出品：广州香格里拉大酒店 价格：1288元 1688元

　　亮点：选料名贵

　　广州香格里拉大酒店夏宫中餐厅今年推出的大盆菜名为包罗五彩乾坤盆，盛放在紫砂做的钵里，显得典雅堂皇。来自香港的总厨陈国雄师傅在延续盆菜传统特色的同时，甄选竹笙、辽参、干鲍、元贝、牡蛎、花胶等上乘食材融入其中。搭配荤素有致，口感细腻丰富，大盆菜里面的各种菜肴味道互相融合，带来了和谐的味觉享受，尤其是底层的菜式，吸尽了上面各层菜的精华，让人回味无穷。

　　包罗五彩乾坤盆分1288元(4-6人份量)和1688元(8-10人份量)两种规格，可于夏宫堂食，也可外卖与亲朋共享。

　　Tips 　　盆菜文化

　　1.盆菜是南粤饮食文化的一部分。每逢过节，广东地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗。

　　2.最早的盆菜多以大鱼大肉为原料，至后来逐渐开始丰富，蟹、鲍、参、肚、虾、冬菇、鱼球等均可入料，再佐之以粉丝、腐竹、萝卜、青菜等，可谓是群英荟萃了。在材料配置上，也是有讲究的，一般最下层放置易吸收汤汁的原料，如萝卜、粉丝、腐竹、香菇等，上一层是虾、蟹、鱼球，再上一层是鲍、参、肚，每一层都辅之考究的佐料，层层入味，吃的时候，每层味道都不相同，每层都有惊喜。

　　出品：广州香格里拉大酒店 价格：1288元 1688元

　　亮点：选料名贵

　　广州香格里拉大酒店夏宫中餐厅今年推出的大盆菜名为包罗五彩乾坤盆，盛放在紫砂做的钵里，显得典雅堂皇。来自香港的总厨陈国雄师傅在延续盆菜传统特色的同时，甄选竹笙、辽参、干鲍、元贝、牡蛎、花胶等上乘食材融入其中。搭配荤素有致，口感细腻丰富，大盆菜里面的各种菜肴味道互相融合，带来了和谐的味觉享受，尤其是底层的菜式，吸尽了上面各层菜的精华，让人回味无穷。

　　包罗五彩乾坤盆分1288元(4-6人份量)和1688元(8-10人份量)两种规格，可于夏宫堂食，也可外卖与亲朋共享。

　　Tips 　　盆菜文化

　　1.盆菜是南粤饮食文化的一部分。每逢过节，广东地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗。

　　2.最早的盆菜多以大鱼大肉为原料，至后来逐渐开始丰富，蟹、鲍、参、肚、虾、冬菇、鱼球等均可入料，再佐之以粉丝、腐竹、萝卜、青菜等，可谓是群英荟萃了。在材料配置上，也是有讲究的，一般最下层放置易吸收汤汁的原料，如萝卜、粉丝、腐竹、香菇等，上一层是虾、蟹、鱼球，再上一层是鲍、参、肚，每一层都辅之考究的佐料，层层入味，吃的时候，每层味道都不相同，每层都有惊喜。