灌汤蒸饺的做法图解

　　灌汤蒸饺 年夜饭上最给力的主食(附肉皮冻的做法)

　　中国很多人，在过年的时候，都会吃饺子。所以，这个时候，做一个大家都喜欢的饺子是必需的。所以我说，在很多人的年夜饭里，饺子是不能少的。

　　我不是北方人，我们的年夜饭里饺子是可有可无的。但，有总比没有强，因为这个超给力!

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　　猪肉冻原料

　　猪肉皮400克，水3000克，盐5克，葱15克，姜15克

　　蒸饺原料

　　饺子皮少许，猪肉冻200克，猪肉200克，葱10克，姜10克，盐5克，老抽5ml白糖5克，料酒5ml，水少许

　　做法

　　1，肉皮洗净

　　2，用水煮开

　　3，用刀将肉皮去掉肥肉部分

　　4，然后将肉皮切成丝

　　5，切成丝的肉皮加水3000克

　　6，再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂

　　7，再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊

　　8，再次煮开