泮塘路渐渐成了荔湾美食的聚集地。
荔湾美食街今年大变身!自从泮塘路开通后，一众地道粤菜餐厅已经抢先进驻，以路头的泮溪酒家为首，一路数过去有西关世家、点心王子等名店，而最近，荔枝湾经精心改造、通水复涌后，更多的有名餐厅进驻泮塘路，像是百年老号莲香楼、广州酒家、陶陶居，以小炒出名的向群……不下二十家特色粤菜酒家、小吃店、手信店聚在一起，让你可以在这段短短500米的路上，尽情领略岭南地道风味。一时间，众多老广蜂拥而至，重温儿时家常味。整条食街旺场得不得了，一进入饭市时段，连人行道上都排满等位的人。
限数量才能保质量
关键词：人龙+西关家常菜
“我识得你们老板噶，能不能加插个位畀我?”
“我们老板都没位，要等，现在在门口帮手传菜呀。”
以上对话，最经常出现在泮塘路的向群饭店。甚至在中午近两点的时候，门口依旧大排长龙等位。
葱油淋鸡
花生油都是自家榨
和老板郭生搭档13年的大厨生哥说：“来我们饭店吃饭的，基本上都是广州人。特别是荔湾区，?家人特别多，他们最要求新鲜，食味清淡，所以我们的食材都是日日沽清，绝不留过夜。”在向群这里，除了日常食材会如其他餐厅那样去江南蔬菜市场或者是黄沙入货之外，更会去肇庆、江村一带的农村直接入时令蔬菜，像是向群拿手炒菜心所用的就是本地农村入货的柳叶菜心，入货价也要四五元一斤，至于芥兰则专门选用海南芥兰苗，来货价同样超过4元/斤。更夸张的是这里的花生油，为了达到浓香新鲜效果，是餐厅自家选购靓花生，然后交给指定的大沥牌照齐全的食用油厂榨的，比一般的铁罐装牌子货更香。
