蔬果生吃熟吃营养不一样

　　有些水果，除了直接吃，还可以蒸着吃;有些蔬菜，除了可以炒着煮着吃，也可以生吃。进入秋季，天气渐凉，中医还会推荐一些脾胃虚寒的人将水果加热或煮熟吃。但生吃和熟吃比较，究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢?这些水果蔬菜在生吃或者熟吃中，还有哪些小窍门或者小功效呢?

　　梨

　　生吃清热降火还能醒酒

　　熟吃配冰糖蜂蜜润肺止咳

　　营养分析：梨中的可溶性膳食纤维也很高，同时还含有黄酮类化合物。

　　生吃：可以最多地摄入梨中的叶酸和维生素C，中医认为生吃梨能清热降火、解渴润喉、喝生梨汁还有解酒的作用。

　　熟吃：熟吃梨虽可破坏一些维生素，但可溶性纤维素和矿物质仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切块后，和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃，能够清肺止咳。