上班族的午餐不能忽视

　　自带饭——— 必须保证营养卫生

　　自带饭盒方便、省钱，不用担心“地沟油”的问题，而且可以控制油、盐、糖的用量，因此，很多白领加入到“便当一族”当中来，晚餐煮多一些，把吃剩的留到第二天带回单位作午餐。

　　健康隐患：何凤怡医生提醒说，隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。

　　解决办法：自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。