鲫鱼萝卜汤

　　鲫鱼萝卜汤。鲫鱼萝卜汤是家常菜菜谱之一,以鲫鱼和白萝卜为制作主料,工艺为炖，难度中等。

　　

　　【萝卜鲫鱼汤的原料】

　　鲫鱼1条、白萝卜1根;

　　【萝卜鲫鱼汤的配料】

　　盐少许、胡椒粉少许、料酒、生姜、辣椒;

　　【萝卜鲫鱼汤的做法】

　　1、将鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，铺上姜碎腌制备用;

　　

　　2、将白萝卜洗净去皮，切丝，尽量就着萝卜的长度切长点备用。(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味)

　　

　　3、煎制鲫鱼;

　　

　　4、鲫鱼双面煎至微微焦黄，锅内加入冷水，大火煮开，放入2中的萝卜丝、辣椒，再次煮开后转中火，约15分钟左右，汤色呈现奶白色，熄火，加适量盐起锅即可。