广州特色的原盅炖饭

　　我先后吃了两顿的“大德炖品”炖盅饭，才多嘴多舌地向店员提出要采访他们的店主。用不锈钢兜作炖盅、内垫一块浸泡了一日的干荷叶，8元一盅的“招牌蛋黄大德肉饼炖饭”，其分量足够现今的成年人撑肚。肉饼，是剁碎了新鲜的五花猪肉，加入一些梅菜丝和马蹄粒，上覆一只粉粉润润色泽的咸鸭蛋黄，摆出一副吊味的开胃架势，让人一下子忘却了胆固醇的警告。有矛有盾的觅食，我马上又吃了“车前草薏米炖猪小肚”，利水消肿、清热杀菌，间接地为排泄胆固醇拓宽了门路。

　　

　　吃了“车前草薏米炖猪小肚”，利水消肿、清热杀菌，间接地为排泄胆固醇拓宽了门路

　　“你放心吧，我的店面狭窄，可我的炖品毫无取巧，在同一个蒸炖笼里，50款的药材炖品、400盅的炖米饭、26款的蒸炖肉肴，有先有后。连你吃饭的匙子，也在蒸炖笼里用高温蒸汽消毒”，“炖品强”手急身快地张罗着，回应我的提问。