你所不知的西红柿炒蛋秘诀
导语：西红柿炒鸡蛋，人人都喜欢吃，人人也都会做，但是真正会炒这个菜的人就很少
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 它已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸、钾这些主要的营养素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。当然，人们称番茄为“爱情果”，还因为此果真有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽呢!我们看到，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。
西红柿炒蛋的诀窍：
1、鸡蛋搅得很匀，要特别的匀
2、西红柿切大片，这样好入味
3、下锅放油，鸡蛋汁就要马上翻炒，同时不断地用铲子铲成小碎块，鸡蛋才好混合西红柿
4、再放西红柿，快起锅时，感觉锅子似乎有点儿干时，就马上关火，这时候，西红柿炒蛋没有卖相，是干干的，也没有汤汁溢出来。
5、关火，同时再放适量的盐，拿铲子接着余温翻动西红柿和蛋，把它们翻匀后，哈哈，西红柿炒蛋就出来汤汁了。起锅。
备注：注意蛋和西红柿的比例，全程不要放水，不必放糖，不用放鸡精味精等任何调料。
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