五花肉的做法大全

　　小炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉400克、辣椒100克、八角4粒

　　调味料：

　　豆豉1大匙、酱油、料酒、糖、盐

　　做法 ：

　　1、将五花肉烫煮10分钟左右，呈半熟状态：

　　2、取出晾凉，切片：

　　3、辣椒斜切成段，豆豉剁碎：

　　4、炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用：

　　5、炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油：

　　6、加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒：

　　7、加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可