海鲜做法大全

　　香辣烤镜鱼

　　原料：

　　镜鱼、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱。

　　做法：

　　1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀;

　　2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀;

　　3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味;

　　4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然;

　　5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，

　　6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟;

　　7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟;

　　8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。