这家店的叉烧肉超正点

　　滨江中路隐藏着一间古色古香的老房子，看似西关的粤菜馆，推门而入原来是朴实的清远阳山农家菜，别有一番味道呢。这里的菜式虽然卖相简单，但用料就很讲究，比如鸡、猪肉、鱼、腐竹等都从当地每日新鲜运送，以当地清鲜、朴实的农家菜为特色，且注重食材的原汁原味。

　　必吃秘制叉烧38元/例肉质厚实之余，搭上浓稠酱汁，咸香惹味，最下饭

　　必点“秘制叉烧”，检验一下自己对食材的灵敏度!取自清远农家自养的土猪肉，本身的猪肉香已经好突出，再配上经师傅用自己秘制的酱料碌制一番之后，肉质厚实不失韧性，味道浓香入味。肉中间着少少肥肉层，口感好“化”，吃起来不会滞口。连一向怕肥腻的MM都吃过“翻寻味”。扫完叉烧，这好味的酱汁微甜咸香剩在盘中，真真不舍。又被我们拿来点“阳山白切鸡”来吃。这只鸡由清远阳山的竹林山野中搜集，据闻乃山鸡的后代，全部严选放养养足180日以上，3斤左右已生蛋的母鸡，才够皮爽肉滑，鸡味自然要比仅仅上市前走半个月地的养殖家鸡要浓味，而且皮够爽。

　　正宗阳山白切鸡　48元/例98元/只　　肉质幼嫩有韧性、皮薄味爽，蘸上阳山姜，比一般白切鸡要清鲜

　　豆腐、腐竹也是农家菜中的靓货，师傅多次试验，用农家自种的黄豆磨制，再以山泉水和传统方法制作。目前豆腐每天都要从阳山“山长水远”运来，在客人中可谓十分抢手。自制的农家腐竹，也要比一般的要韧柔香嫩，值得一试。(周薇/文李伟/图)

　　地址：滨江中路366号(近航道局)粤畔湾

　　电话：89085160