粗粮主义夏季精致养生

　　

　　五豆

　　粗粮的营养

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

　　小米和细粮搭配食用

　　与细粮搭配

　　①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

　　②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

　　③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。

　　④小米红糖粥 。

　　⑤小米粉馒头 。

　　粗粮细作

　　①小米煎饼

　　②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。

　　③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

　　地方风味食品

　　①吕家糊粥， 郓城特色名吃之一，又称糊涂。

　　②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。

　　③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。

　　④铜川雪花糖。

　　⑤曲阜枣煎饼。

　　⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。