富贵豆 祛湿健脾去邪气

　　

　　祛湿豆赤小豆煲鲫鱼

　　功效：健脾祛湿，养阴益气

　　分量：4到5人份

　　材料：祛湿豆80克， 赤小豆40克，鲫鱼1条，陈皮1/3个，猪瘦肉50到100克，姜三片，水2500毫升。

　　做法：

　　▲赤小豆用水浸过夜，令其软身。祛湿豆则用清水浸两小时左右。

　　▲鲫鱼煎至微黄，猪瘦肉洗净切块。

　　▲所有材料加入瓦煲，武火煮沸后转文火，煲至分量只剩下一半即可。

　　(TIPS:凡煲豆汤，记得放陈皮，可以令到汤水更香，豆子更绵滑。)

　　祛湿豆焖排骨

　　功效：香滑可口，健脾益气

　　分量：4到5人份

　　材料：祛湿豆100克，排骨400克，姜3片，陈皮1/4个。

　　做法：

　　▲祛湿豆清水浸软身，排骨洗净切段，陈皮浸软切丝。

　　▲起油镬，把排骨和祛湿豆翻炒片刻，加入适量清水，盖上锅盖。

　　▲焖至排骨绵软，下盐及豉油，片刻即可。