广州人气爆棚酸菜鱼觅食地图

　　禄鼎记

　　地址：越秀区建设六马路1号誉海食街3楼(近东风东路)

　　人均：95元

　　餐厅的出品不多，酸菜鱼和川味火锅是主打，所有菜式火锅油一律只用一次， 绝对不重复使用。由于“禄鼎记”的粉丝太多，一般需等2小时才可以有位。招牌酸菜鱼是即点即杀，大厨会根据食客所坐位置的远近来调整鱼片的熟度。入口后，可以感觉到鱼肉非常滑嫩，用猪骨熬制的汤底只加了少许猪油，鲜甜不肥腻。

　　新麻婆川菜渔村

　　地址：天河区天河南二路22号(近创展中心)

　　人均：68元

　　“新麻婆”酸菜鱼用的是正宗四川酸菜，就连辣椒，豆瓣等调味料也是从四川当地运输过来的，因此整体酸味纯而香。这里的鱼肉能保持嫩滑的口感，是因为师傅精准把控杀鱼时间，以及鸡蛋白、淀粉、油按比例调制出来的自然效果，绝不是加了嫩肉粉后的效果。目前有团购优惠活动。