海印又一城美食新店之季禾宫
导语 海印又一城四楼汇集众多早在广州冒出头来的餐厅，诸如越南菜芽莊、帝都品牌黄记煌、老美汉堡王、日料森田渔屋……然而专做美食探路者的POCO又怎么局限于此，发掘更多有特色又有诚意的新餐厅才是正道！
不可小觑之煲仔饭风云
风行街头的煲仔饭，曾经风靡香港广州大小食肆。每次去吃煲仔饭，起码都要等20分钟，那个饥肠辘辘的状态可谓是可怜万分。但一煲香气四溢、汁饭交融、饭焦香脆的广式煲仔饭绝对能够治愈你所有的等待。
打开这煲生晒腊味鱼干煲仔饭(28元/例)煲盖，四溢的香气引来隔壁桌的抬头张望。季禾宫选用的鱼干、腊肉都是从肇庆的固定晒场精选的，口味调配好后交由晒场负责。鱼干是来自早有名声在外的“文庆(音)鲤”之乡——肇庆当地的鲩鱼风干而成，靠吃鱼塘里的马蹄和芡实长大的鲩鱼肉质扎实，再加上当地独特的水质，形成鱼肉特别的风味。
制作腊肉腊肠的时机也要拿捏准确，必须在冬至20天前，挑选天气干燥、晴朗之时腊制，经过天然风干和阳光照射。还要储存在零下30度的冷藏室中，方能保存腊肉口感和油脂。
