广州不可错过的美味粤菜馆 年夜饭开年饭好去处

　　北园酒家

　　地址：小北路200-202号(近小北花圈)

　　推荐理由：

　　北园酒家创建于1928年，是广州最早建成的园林酒家。据闻其前身是宝汉茶楼，只是一间以竹子和松皮搭建而成的亭子间式的小型园林酒家。时至今日，北园已是广州知名百年老字号。

　　“花雕鸡”是广州八大鸡之一，为广州市北园酒家的看店名菜。它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热，再加少量料汁、花雕酒助烹，将一只整鸡焖熟。制法独特，色如玻珀，鲜美可口，闻名遐迩。花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。