广州好吃的上海小笼包比拼 哪个更深得你心
导语 自从一家有一百五十年历史的巴黎老字号咖啡厅自上月起推出油条、包子和咸鸭蛋配咖啡套餐后，国内的精英小资们一时间都集体感觉没有了生活方向。就连满大街那些模仿“腥粑坷”的啡厅都忽然如泄了气的皮球，不知如何是好。既然时下风向渐变，咱也来说说这传统小清新的老祖宗小笼包。
南翔小笼包，18元(6只)，南翔小笼包已有百年历史，说起各流派的小笼包，南翔不得不提。这一流派的小笼包把味道的细致发展到了一个极致。以精白面粉发面，包面皮时手势要轻，快，准，每只14褶以上为最佳。最关键的是用老母鸡炖汤，和猪皮一起下锅熬，最后熬成皮冻拌入馅中，再洒上一点芝麻，鲜和香就都有了，戳破面皮，滴出的汤汁清澈透亮。
