老店情怀 广州同福路美食推荐

　　店内的炖品种类不算多，但胜在每样都落足材料，无花无假。小记与随行朋友点了一盅天麻杞子党参炖猪脑及花旗参炖竹丝鸡。从试味来看，炖猪脑的天麻味道很浓烈且带点苦涩，猪脑的口感比较厚实，不够嫩滑。而炖竹丝鸡的花旗参味道很甘香，肉感亦不柴身。个人更喜欢第二款的味道。且单看竹丝鸡上那连结的层层浮絮物，便可知炖煮的时间有多长，绝不是外面那些做门面功夫的炖品店可以比拟。除了炖品外，安乐的炖饭也是一大特色，用一个小型的炖盅将饭及肉放在炖炉里用相同方法加工，分量虽不多，可胜在有滋有味。