“口了口能”是地道的广州方言，是“很奇怪，不寻常”的意思。那么“口了口能菜”的意思就是“很奇怪、不寻常的菜”。什么才是不同寻常的菜呢？蚕蛹已经是寻常菜，那么蜂蛹、蜻蜓蛹呢？鱼你就吃得多了，那么鱼欢笑、鱼扣呢？各式酥饼太平常，那么用蚂蚁来做馅的酥饼你敢吃吗？
以上这些“口了口能菜”在广州并不多见，目前市内只有一家叫晶彩轩的小餐厅在做。晶彩轩的老板罗先生是做粤菜出身，曾经在外地见过有人吃不同的“口了口能菜”，回广州之后他就突发奇想，在粤菜里面也加入“口了口能”的元素，推出了一系列的“口了口能菜”。
脆炸蜻蜓蛹
蚂蚁酥
这款蚂蚁酥是甜的，图中酥饼里一点点黑色的就是蚂蚁。蚂蚁和花生芝麻白糖等东西和在一起后，吃在嘴里倒不觉得有什么异样的感觉。
宫廷凤凰酥
这可算是“口了口能”得来很唯美的菜了。这款酥饼据说是清朝宫廷点心之一，罗先生在北京学来的，现在会做的人已经不多了。它是用鸡蛋、糖做成，入口松脆酥化，蛋香浓郁。
猪脆骨
这款菜可算是吃得“口了口能”，猪脆骨选自猪舌头后面的软骨，每只猪只有一块，做这样一叠菜不知道要宰多少只猪了。
清蒸鱼欢笑
同样是吃得“口了口能”的菜。鱼欢笑是与肚子上连着鱼鳍脂肪最多，也是最肥美的一块肉，照样是每条鱼只有一块。
腊味炒汤圆
这款菜“口了口能”在做法，一般人只会煮汤圆，但是炒就很少见。一个个胖胖的汤圆被炒到金黄色，外面糯糯的皮吸收了腊味的香气，一口咬下去，里面的花生馅没有防备的喷出来，嘴里马上又多了一分香甜。真是很丰富又特别的口感。
上汤美人花
这是全场“口了口能”得最美的菜。“美人花”其实是木槿花，也是韩国的国花，新鲜的时候颜色淡雅，很是美丽。在上汤中煮过后，美人花入口爽滑、清新，还有清热解毒、去痘美容的功效。
