越秀区喝早茶不可不去的地方

　　鹿鸣酒家

　　推荐理由：位于麓湖畔的园林式粤菜酒家，青山绿水环绕，风景绝佳，大厅装修尽显奢华，摆设古色古香，充满西关韵味，点心做得很精致，很有特色，老火汤很够火候，鹿鸣鸡也不错，荷叶鲍汁饭更是美味;临湖而坐，看落日余辉在荡漾的湖面浮光掠影，各种幽雅，在广州这个充满压力群楼的城市中，突然让人的心情格外开朗，再贵的消费也足以值回票价了。[查看]

　　所在地区：广州市 越秀 东山口

　　详细地址：越秀区麓湖路11号

　　菜式风味：粤菜

　　人均消费：100-200元

　　联系电话：83598180、83598268

　　推荐菜式：金不换炒海瓜子、大麦烩双宝、潮卤堂灼九肚鱼,卤水狮头鹅头,大麦烩双宝,　酸菜炖白鳝,潮州金瓜烙

　　适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会

　　公交线路：途径公交车线路：53、110、560、561等

　　详细介绍：广东十大名厨陈木水推介潮菜名厨蔡三源亲临主理;中高档;酒家为了将正宗的潮汕美食移植到广州来，专门派出小分队前往潮汕平原考察了一番， 在广东烹协潮菜研究中心主任萧文清、广东十大名厨之一、龙腾大酒楼总经理陈木水的大力 支持下，鹿鸣酒家终于取得“真经”———精选了一批颇具潮汕特色代表性的美食，陈木水 大师还专门派出其爱将蔡三源师傅(龙腾大酒楼厨师长)前来广州献技。“潮汕美食大展示”除了正宗原汁原味外，在传统的基础上还有很大的创 新，如红烧雪蛤、金不换炒海瓜子、大麦烩双宝、潮卤堂灼九肚鱼等，都是引入了新材料新 酱汁，施以新技法炮制。以往，潮州菜给人的印象都是“贵价菜”。这次鹿鸣酒家千方百计在保证质量的前提下 降低成本，使潮式菜价在20元左右，因此很多普通家庭食客也乐于光顾。　　卤水狮头鹅头：潮式卤味一向以做工精细、味道上乘而闻名。潮汕地区的狮头鹅又是古 今闻名的地方特产。此款卤水凉菜，充分发挥了潮菜制法的特长，将狮头鹅头以卤水秘制， 口感甘香悠长，别有一番滋味。　　大麦烩双宝：以大麦粒烩双宝(鲜辽参、鲍鱼仔)，麦香浓郁，汤汁稠滑，辽参、鲍鱼 均为名贵海味，与大麦粒烩于一炉，海味鲜香味溶入麦粒中，麦粒的柔韧口感更使整道菜生 动起来，品味别具一格。　　酸菜炖白鳝：以酸菜做汤，是潮州菜的一大地方风味特色，以酸菜将白鳝块包起来炖汤 ，汤味微酸，更能将白鳝的鲜甜味“吊”出来，越发清爽、醒胃，喝过后肠胃感觉特别舒服 。　　潮州金瓜烙：以生粉、南瓜条包着南瓜蓉、花生粒烙成甜中带微葱油咸味的点心，外型 美观、色泽金黄，十分惹人喜爱，百食不厌。