广州周边春游觅美食好去处
【导语】：惊蛰刚过，万物苏醒，正是春游赏花踏青的好时节。周末，暂别繁华的中心城区，到郊外去享受春天的馈赠吧!那里不但有满眼的新绿、盛开的油菜花，还有以鲜美著称的农家乐等着咱们呢!新鲜的水库瘦身鱼、生猛的走地鸡……保证吃过翻寻味。
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郊区农庄别样美景
农庄，给人的感觉一般都是在郊外设施简易、凉棚搭成的食肆，简陋的锅碗瓢盆、餐具台凳，有时候还会跟若干苍蝇为伴。但其实，农庄也可以有别具一格的演绎方式。
在佛山中心城区周围，就有不少装修别致、休闲怡人的农庄。例如东平新城附近一圈的农庄，门口低调简朴，但里头别有洞天，迷你足球场、露天茶座，您可以好好地享受宁静的周末。当你经过连接魁奇路和南庄两地的石南大桥时，向东望去，也会发现罗格村附近有大片美食农庄，木棚搭建的餐厅在园景的包围中，附近的鱼塘可以开放给食客们垂钓，还可以亲自去菜地里摘菜，感受一下“农夫、鱼塘、有点田”的生活。顺德也有不少散落在鱼塘边上的农庄，似乎能让老佛山人回到以前桑基鱼塘年代。
农家菜“抵食大件”
即使装修别致的农庄，菜式也相当实惠，最重要的是食材新鲜。初春时节，乍暖还寒，菜式主要还是开锅——生猛水库瘦身鱼、北江河鲜，特色焖鸡、鹅、鸭等地道农家菜都是大镬大镬地上，真是“抵食大件”。
食鱼是农庄的重要特色之一。香港美食家蔡澜就曾称赞顺德某农庄的鱼“平凡中带出独特优势”。最值得一试的是曾获得顺德金牌菜评选金奖的“蒜头豆豉蒸缩骨大头”，以及获得顺德厨师协会交流会优秀菜式的“鱼塘公蒸鲮鱼”。“蒜头豆豉蒸缩骨大头”是只放蒜头、豆豉、姜、盐、糖、豉油调味的最传统顺德蒸鱼做法;而鱼塘公蒸鲮鱼则放上腊肉、虾仔、冬菇来蒸，火候刚好，鲜美至极!
特色焖青头鸭(鹅)也是许多农庄的招牌菜，用排骨、眉豆、薏米以及三水的黑皮冬瓜等一起焖，鸭(鹅)与冬瓜的那种相得益彰的特殊清甜、香味，使之成为极受欢迎的菜式。
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