凉拌剁椒木耳做法图解

　　

　　【凉拌剁椒木耳原料】

　　主料：干燥压缩黑木耳1块、干腐皮20g。

　　配料：小葱1根、蒜2瓣、姜1小块。

　　调料：剁椒酱2大勺、醋1小勺、黑胡椒粉1小勺、糖1小勺、白芝麻适量。

　　【凉拌剁椒木耳做法】

　　1、黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉;

　　2、浸泡3分钟左右;

　　3、洗净沥干水分待用;

　　4、腐皮用清水泡软;

　　5、锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右;

　　6、捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中;

　　

　　7、关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分;

　　8、葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中;

　　9、加入剁椒酱;

　　10、加入糖和黑胡椒粉;

　　11、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右;

　　12、吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。