辣椒小炒肉做法图解

　　

　　【辣椒小炒肉原料】

　　辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。

　　【辣椒小炒肉做法】

　　1、五花肉洗净切片;

　　2、豆鼓用清水洗下，去下沙尘;

　　3、大蒜头和姜切末;

　　4、葱白切末，葱叶切成段;

　　

　　5、辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片。

　　

　　【辣椒小炒肉炒制】

　　1、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出;

　　2、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味;

　　3、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉;

　　4、淋入生抽(我喜欢用蒸鱼酱油)，豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。