节瓜咸蛋皮蛋汤

　　要对付“秋老虎”，清热的食品仍然不能少，这道节瓜咸蛋皮蛋汤就是清热泻火的家常汤水，对小儿因身体发育迅速而引起的发热、烦躁也很有帮助。

　　

　　【节瓜咸蛋皮蛋汤用料】

　　节瓜：1个、咸蛋：1个、姜：2片、瑶柱：15克、皮蛋：1个、水：6碗

　　【节瓜咸蛋皮蛋汤做法】

　　1. 节瓜削皮洗净，切块;

　　2. 咸蛋洗净，预先煮熟，剥壳后切块;皮蛋洗净，剥壳切块;

　　3. 瑶柱用温水泡软;

　　4. 将6碗水倒入煲内，放入所有材料烧开，转中火煲30分钟，即可食用。

　　【节瓜咸蛋皮蛋汤功效】

　　清热泻火、解毒利尿。对胃火炽盛、口腔溃疡人士甚有帮助，大人小孩均适宜饮用。