山窿粉的酸辣滋味咖喱鸭

　　东南亚菜，在这个炎热的天气里，给人带来一种清凉与新鲜的酸辣。而清淡适中、酸辣甘甜的越南菜更是在城内掀起了一阵狂风。

　　

　　这间开在禺山路的山窿粉，名字很特别，让人一听还以为只是吃粉的，但当你走进店内，就会发现这里不只是吃粉那么简单。餐厅做的是法式越南菜，除了地道的越南特色粉，还有各式各样的法越风味菜，让你一饱口福。

　　而餐厅有4层，每一层的面积都不算很大，但楼层挑高，空间很够，4楼还是一个露台。而餐厅的装修则很符合“山窿”这一特点，店的四面墙都是密密麻麻的“石头”，让人感觉真的钻进了山窿里面，其实是绘画出来的立体效果。

　　

　　老板本身是越南华侨，早在30多年前就在香港开设越南菜馆，兼任大厨的他后移到加拿大多伦多，山窿粉在当地也开了18年，很有名气。拥有35年越南菜经验的老板，最近把大本营转移到广州，开设了这间山窿粉法式越南餐厅。

　　餐厅出品是主打越南北部的风味，菜式的做法、用料都很是正宗，除了有各式常见的越南菜，如越南蔗虾、炭烧猪颈肉、越南春卷、香茅牛肉、咖喱菜式等，还有一些全城独一的，店家自创的出品，如咖喱鸭、特色捞河粉等，一定要尝尝，其他地方不一定能吃到的。