风靡全球的经典广式甜品糖水

　　【岭南蛋挞】1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

　　在广州，蛋挞比葡挞出现的历史要长得多，酥脆的皮，咬一口，扑扑地掉渣，嫩滑的蛋奶，用水牛奶做的则更香浓。