那些年我们吃过的广州小吃 广州经典小吃盘点
导语 “食在广州”真的不是空话，只看广州街头巷尾的小吃摊就知道，不仅历史悠久，种类繁多，而且别具特色。拉肠、牛杂、姜撞奶、艇仔粥、咸煎饼等等，都是广州本地特有的。
牛三星是广州比较年轻的“传统小吃”，虽远不及城隍庙苏伯的牛杂那样能勾起90岁以上广州老人们的食欲，但满满一碗霸道的吃食自80年代起，就完全征服了那些有牙力的广州人。最初版本的“牛三星”由牛百叶、牛腰、牛肝组成，搭配酸萝卜和韭菜，再拌上秘制的辣椒酱，入口爽口弹牙，弥留在舌尖的香气久久未能散去。而随着各式各样版本的“牛三星”一一出现在人们面前，它所演绎的味道也变得富有变化，历久弥新。