沿江路的日式串烧屋——半场
导语 最近，烧鸟的新势力逐渐在广州泛起涟漪，烧鸟是啥？哦，原来就是日文烧烤的意思。想吃烧鸟，沿江路的半场是个好地方，它既是酒吧，也是日式家庭式串烧小屋。
日式串烧の定律一：烧出神韵的鸡皮!
对于爱吃日式串烧的人来说，看看烧物单，全都是平淡无奇的食材，鸡皮，鸡肉，鸡肾什么的，然而日式串烧之所以能称之为烧鸟，就是在于对鸡的烧烤精确到偏执的地步，每个部位，每条鸡肉纤维的走向都被最细致地处理。老板一上来就会问你，爱不爱吃鸡皮?如果你点头，他就一拍手掌，咁就岩啦，识食!马上对小二说，来两串鸡皮试试先!
世界第一香(大鸡皮)，28元，半场的鸡皮串也延续了小日本的变态精确，分成小块和大块两种，分别叫第一香和第二香。大块的鸡皮取自皮下脂肪较厚的部位，被精细地改成薄片，油分基本烤干，剩下的是极为酥脆的口感，不禁让人感叹，被人嫌弃的鸡皮此时犹如世间尤物。
世界第二香(小鸡皮)，18元，小块鸡皮是鸡脊背薄身的部位，闪耀着金色的光芒，泛着微微油光，肥瘦都刚好，撒着点七味唐辛子，就是爱它那份香酥中嘎吱嘎吱脆的感觉。送下一口冰冻透心凉的德国啤酒或是日式的烧酒，这种温暖细微的幸福感，恐怕只有日式串烧能够赋予吧。