夏日祛湿靓汤——凉瓜薏仁排骨汤

　　贴心提示：

　　1、汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分;

　　2、汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味;

　　3、薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会;

　　4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮烂，颜色变黄;

　　5、用传统的瓦罐煲汤最好，如想快捷可选用高压锅，高压吐气后转小火20分钟左右即可;

　　6、可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。

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