广州富士山熔岩石烧

　　烧烤你可能吃得多，但是，用日本富士山的熔岩石来烧烤，你体验过了没有。广州的上川日本料理，除了精致创新的日本料理外还有独特的熔岩石烧烤，让你有着不一样的烧烤体验。

　　走进上川，店里的装修布置颇有西餐的简约风格，位置很多却一点也不拥挤。不过房间才是这里的重头戏——12间铁板房、日式榻榻米风格房，占了店面近一半的总面积，看着美女师傅现场表演铁板烧，更是赏心悦目的事。

　　上川引进了很多目前日本劲hit的潮流料理，其中包括了城内少见的“火岩石烧”。店家特别从日本原装进口多块富士山熔岩石，它是现今在日本极具人气的矿物石烧烤工具。由于矿物石升温特别快，能让食材表面快速均匀加热，锁住肉汁，完美地烧烤出最真实的肉香，而且保温持久，烤肉不会轻易冷掉。

　　熔岩石先放到炉上加热到最高温，再用天然的牛油脂块抹匀熔岩石，将牛舌两面煎香，烧烤发出的叽叽声、空气中飘散的肉香，未吃已是享受。吃的时候可以淋上店家秘制烧烤酱，用生菜包裹着吃，清新爽口，肉汁丰富。

　　火岩石烧可以搭配多种食材，从海鲜到肉类都各有精彩，像石烧神户牛肉，用的是地道日本货，油香丰盈;而烧鱿鱼配上秘制的酱汁风味相当独特。别以为烧烤就是烤熟食材这么简单，日式火岩石烧还有多种的烧烤手法，像田乐烧、重烧、重吕烧、汁烧、原只烧等等，花款多多。而且比起传统烧烤最常见的盐烧，这种新派烧烤更注重酱汁搭配，风味可不是一般料理店吃得到的。

　　上川日本料理

　　人均消费：50-100元

　　推荐菜式：特色天妇罗，什锦卷物，火山熔岩石烧，铁板炒饭，刺身拼盘，营养商务套餐

　　联系电话：020-38738556 38738559

　　营业时间：10:00-22:00

　　详细地址：天河区珠江西路8号高德置地广场夏幢4楼

　　公交线路：地铁5号线 22 230 78