献给所有不会炒菜的80后

　　4.地三鲜

　　材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

　　调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

　　做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可