淮山茶树菇鸡汤做法

　　秋冬多喝鸡汤可以提高免疫力，增强体质。我家是喝汤一族，每餐都要有汤水，要不然大小孩都会有意见。

　　材料：光鸡1个，茶树菇1小把，胡萝卜2根，鲜淮山半条。

　　做法：

　　1. 鸡剥皮去肥油切块。(鸡胸肉我切下来炒菜用了。)

　　2. 先把鸡块放入汤锅，注上水煮30分钟。

　　3. 胡萝卜去皮切块。

　　4. 茶树菇用水泡发，洗干净，切小段。

　　5. 把胡萝卜和茶树菇放入汤锅继续煲2个小时。

　　6. 鲜淮山去皮切小块。

　　7. 放入汤里再煲半个小时。

　　8. 煲好后，用隔油勺把肥油撇去即可。

　　淮山: 补脾，养肺，固肾，益精。

　　茶树菇：茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。