番茄炒牛肉做法图解

　　【番茄炒牛肉原料】牛肉150克、番茄一个、青椒一个。

　　【番茄炒牛肉调料】生姜、葱各适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺。

　　【番茄炒牛肉做法】

　　1、牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟;

　　2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝，葱切成段;

　　3、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用;

　　4、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右;

　　5、下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。