海鲜大餐做法图解

　　蟹黄豆腐羹

　　材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。

　　调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。

　　***[蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜/葱段/料酒/清水熬煮30分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。]

　　做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮5分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐/生抽/白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花/姜丝，滴进浙醋即可。