排骨的做法大全

　　猪人排骨无论怎么做都好吃。通常我们的做法有红烧，叉烧排骨，烤肋排，炸排骨，蒸排骨(微波炉版)，煲汤等。口味更是天南地北，甜辣酥脆样样有。营养丰富，老少皆宜。

　　适用人群

　　适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　用法用量

　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　食用功效

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。是老人和儿童补充钙质的好食料。