牛肉的做法大全

　　孜然牛肉

　　主料：牛肉200克

　　辅料：洋葱半个、青椒1个

　　调料：孜然2茶匙、辣椒粉1茶匙、鸡精2克、老抽5毫升、食盐4克、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽15毫升

　　做法：

　　1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状

　　2向牛肉中加入腌牛肉的料(盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML)用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块

　　3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出，炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，

　　4、倒入洋葱翻炒，洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒

　　5、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒，最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可。