辣出万种风情

　　缠绵的辣——西南酸辣

　　你一定记得桂林米粉的辣，少不了的是那几根酸笋。是的，西南一带辣得自成风格，首先是酸，其次才是辣，它不似川菜那般辣得人心惊肉跳，而是辣得缠绵悱恻。

　　美食代表：多彩贵州

　　多彩贵州的贵州菜很地道，深受广州食客欢迎，而贵州酸汤鱼和凉拌折耳根是不可不试的。酸汤鱼用的是广东人喜欢吃的黄骨鱼，但其酸中带辣的汤才是精华，据说，贵州人做酸汤鱼，木姜子油和酸汤堪称绝配，几滴油下去，酸味顿时就变得醇厚起来，还带着一股异香，很是刺激胃口。凉拌折耳根的凉拌味道，辣中也带着少许的酸，很醒胃。

　　地址：番禺区洛溪新城洛溪食街C37号

　　交通：可乘车至北环路站(番禺)下车，步行60米即到。