广州最引以为傲的20大名菜和小吃
导语 食在广州，名不虚传。任何来过广州的人，都对这里的吃记忆深刻。广州集各种料理于一身，但又能保持出品本土最特色的粤菜，招揽天下食客。广州人，为广州的美食骄傲！
上汤锔龙虾
“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。龙虾是虾中极品，营养十分丰富。 龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!
白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
