广州番禺的德国餐厅——慕尼黑1820餐厅

　　这道咸猪手师傅预先会用海盐腌制48小时以上，接着用清水烹煮45分钟，然后搽上一层啤酒，放入焗炉里烤制10分钟，期间不时喷洒啤酒，令表皮香脆变大功告成。右图分别是师傅自调的黄芥末酱和芥末籽酱，酸酸甜甜的味道可大啖多几块。