广州哪里有黄埔蛋吃？传统名菜黄埔蛋觅食地图

　　玉堂春暖餐厅

　　地址：沙面南街1号白天鹅宾馆3楼

　　推荐理由：

　　白天鹅的出品一向都是顶级，据说他们的黄埔蛋在做法比较接近传统。

　　据说是以前广州黄埔艇家发明的，打蛋浆时加入油，下锅炒时，锅和铲要反方向转动，火候掌握要非常好，蛋刚熟上碟。入口香滑，有丝丝的层次感。白天鹅宾馆出品的还加入炒香的榄仁，别有一番风味。现在有些酒楼把黄埔蛋做成块状煎蛋，却往往吃时已经冷了，失去蛋香。