糖醋排骨的家常做法大全(图)

　　糖醋排骨

　　食材明细

　　排骨 一斤;花椒 适量;大料 适量;香叶 适量;桂皮 适量;葱姜 少许;料酒 2勺;老抽 1勺;生抽 2勺;冰糖 4粒;香醋 3勺;盐、鸡精 少许

　　制作步骤

　　1. 排骨剁小块洗净，作料准备好。

　　2. 锅中烧开水放入排骨煮出血水备用。

　　3. 锅中再加入清水，放入花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜，料酒和排骨煮上30分钟。

　　4. 炒锅倒油爆香葱姜末，加入冰糖翻炒。

　　5. 再加入煮过的排骨翻炒至冰糖溶化。

　　6. 加入1勺老抽。

　　7. 2勺味极鲜。

　　8. 再加入3勺香醋。

　　9. 翻炒均匀加入煮排骨的汤和料酒大火炖煮。

　　10. 煮至汤汁收干加入盐和鸡精调味即好。

　　糖醋排骨做法小贴士

　　排骨事先煮上30分钟。

　　再糖醋可缩短烹饪过程，

　　而且糖醋时要用大火煮至汤汁浓稠，才好吃。