广州适合夏日去的美食胜地

【导语】：夏日的炎热使我们的胃口变得挑剔起来，清爽、开胃是这个时节的饮食主调，叹好茶品点心，最舒心。现在人们对点心的追求不仅要美味，更要有新意和养生。下面推荐几处广州夏季值得去的美食开胃圣地，有创意又好味：

1、沙河粉的西点演绎出品——

沙河粉村

沙河粉是广州最具代表性的小吃之一，广州人对它有着一种很深的情结。早上，人们爱吃一碗热汤粉为自己充电，晚上的消夜则以一碟炒牛河来慰藉疲倦的身心。今天的沙河粉还融合了日式和西式的做法，成为了我们茶余饭后的美味点心。

沙河粉村是全国著名的沙河粉主题餐厅，这里汇聚了沙河粉的30多种吃法，既有传统的出品，比如“沙河粉套餐”以及“沙河粉宴”等，更有创意无限的新品源源不断地推出。三文鱼手卷沙河粉、芝士河粉挞、水果捞沙河粉、椰糖沙河粉、特色五味粉等，就属于夏日新派点心的代表之一。

多家分店：

白云店：白云区广园中路白云山云台花园侧

康王中路店：荔湾区康王中路惠城花园前第三板块(龙津路口)

等

推介——

三文鱼手卷沙河粉33元/例 沙河粉加进入红萝卜汁来调制，使之在色泽和口感上变得丰富起来，再卷上青瓜和红萝卜条，以及紫菜、三文鱼和沙律酱，用寿司做法演绎既有新意且口味清新爽口。

芝士沙河粉挞4元/个 外表与芝士的小西点无异，但一咬下口就惊喜不断了，浓郁的芝士香味烘托之下是细腻而爽口的沙河粉，白、绿、橙三色相间的沙河粉薄片，夹杂着米香、菠菜汁和甘笋的味道，令人回味。

椰糖沙河粉30元/例 一款用沙河粉做的创意甜点。雪白晶莹的沙河粉皮里面裹着糖椰丝和糖冬瓜细条，品一口，味蕾间马上填满了浓浓的椰香味，心情也为之愉悦起来。

列入“非遗”保护的沙河粉 广州市耀华沙河粉村饮食有限公司以“八道工序”制作的传统沙河粉，去年被列入第三批市级非物质文化遗产名录。主要程序是，经过浸米、磨浆、上浆、入笼蒸等主要工序，方法很讲究，比如要先用帽峰山山泉水浸泡晚稻米，用青石磨米浆味道才够醇厚，还要用窝篮来蒸，如此做出来的沙河粉才薄而透亮，爽口弹牙，米香浓郁。